استنشاق بخارات روغن سوخته زمینه ساز سرطان ریه
استنشاق بخارات روغن سوخته زمینه ساز ابتلا به سرطان ریه است .
کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه با بیان این مطلب گفت : قرار گرفتن مکرر در معرض بخارروغن های مورد استفاده برای سرخ کردن غذا ( بدون استفاده از دستگاه تهویه و دودکش برای دفع بخارات حاصل از روغن ) زمینه ساز سرطان ریه است.
« نسرین علیزاده » در ادامه تصریح کرد : بعضی از روش های نادرست طبخ مواد غذایی مانند پخت گوشت در حرارت بالا ف تولید مواد سرطان زا می کند .
این کارشناس همچنین افزود : فراوری گوشت ها و تهیه انواع گوشت های دودی شده و نمک سود شده و یا اضافه کردن مواد شیمیایی و نگهدارنده به آنها در صنایع غذایی مثلا در انواع سوسیس ، کالباس ، هات داگ و کنسروهای گوشت ، سبب تبدیل پروتئین گوشت به ترکیبات سرطان زا می شود.