به گزارش پايگاه خبري وبدا، مسئول تغذيه مركز بهداشت بجنورد با اعلام اين مطلب گفت:  تخم مرغ ، كامل ترين و با كيفيت ترين ماده غذايي پروتئيني براي تمام گروه هاي سني است.
" شهلا جودت" افزود: اين ماده غذايي مفيد حاوي اسيدآمينه هاي ضروري و باارزش ترين پروتئين در مقايسه با گوشت ، لبنيات و حبوبات است.
وي تصريح كرد: اگر تخم مرغ صبح مصرف شود احساس سيري طولاني مدت و در نتيجه كاهش وزن ايجاد مي شود و تحليل عضلاني در سالخوردگي را نيز كاهش مي دهد.
وي اظهار داشت: مواد مغذي و ضروري موجود در زرده تخم مرغ براي رشد و تكامل مغز و لوله عصبي جنين و نوزاد لازم و ضروي است.
وي با بيان اين كه زرده تخم مرغ تقويت كننده حافظه است ، عنوان كرد: لوتئين وگزانتين موجود در زرده تخم مرغ از مواد بسيار مهم و مؤثر براي جلوگيري از استحاله شبكيه چشم و كاهش بروز كم بينايي در كهنسالي است.
وي خاطرنشان كرد: مصرف تخم مرغ در همه گروه های سنی به ویژه به كودكان ونوجوانان در حال رشد ، زنان باردار و شيرده و ورزشكاران به دليل ارزش غذايي بالا توصيه مي شود.