به گزارش پایگاه خبری وب دا، نسرین علیزاده اظهار کرد: در هنگام خرید، از کنسرو ماهی که حاوی تکه های ماهی در آب پخته شده و دارای روغن زیتون و سبزیجات است انتخاب کنید.
وی علت ماندگاری طولانی مدت غذاهای کنسروی را مربوط به فرایند تولید کنسرو دانست و گفت: از آنجایی که غذاهای کنسرو شده طی فرایند دمایی بالایی تولید می شوند باکتری های عامل فساد در آنها از بین رفته است و به علت نوع بسته بندی خاص آنها امکان ورود مجدد این عوامل به درون قوطی وجود ندارد.
علیزاده ادامه داد: نمک نیز به عنوان نگه‌دارنده و افزایش‌دهنده زمان ماندگاری محصول به کنسرو اضافه می‌شود اما میزان آن خیلی بالا نیست که در ماندگاری طولانی مدت تن ماهی و دیگر غذاهای کنسروی تاثیرگذار است.
وی خاطرنشان کرد: کسانی که رژیم غذایی محدود از نمک دارند، تن ماهی کمتر مصرف کنند و استفاده از ماهی تازه بخارپز در سبزیجات معطر یا کبابی را نسبت به کنسرو ماهی در اولویت قرار دهند.